Hoewel wij Nederlanders best thee drinken, staan we niet echt bekend als een beschaafd theevolk. Daar moet je voor bij de Britten zijn. Ook zij hebben het echter niet van zichzelf, maar danken het uiteindelijk aan de Chinezen die het mogelijk al vijfduizend jaar kennen. Daar China de wereld gaat beheersen kan het handig zijn te weten hoe je met een Chinees netjes een kopje thee doet.

Cha·t theeset

De grote Chinese filosoof Lao Tse noemde thee een levenselixer. Wat 's morgens zeker opgaat, want de cafeïne erin maakt je wakker. Een bak koffie geeft je overigens een ruim twee keer zo grote shot cafeïne. Chinezen maken en drinken hun thee meestal iets relaxter dan Japanners, die echt uren ritueel kunnen tutten. Dat neemt niet weg dat je ook in China een pleefiguur kan slaan met fout thee doen.

De waslijst Chinese theerituelen (hoe-waar-wanneer) is te lang om hier uit de doeken te doen, maar vuistregel is dat hoe meer sjiek servies er op tafel komt, hoe netter het gebeuren is. Met groene thee is de kans op slokdarmverbranding een stuk minder dan met andere soorten. De groene thee wordt met een heet/koud watermengsel op ± 70º Celsius gebracht. Net als in Japan, zal de jonge generatie de tradities en rituelen een ietsje minder serieus nemen dan oudere generaties. Wel blijven ze in de thee. Zoals Ning Ning Li, die een moderne theeset ontwierp. Het Cha·t servies. Om rond een kopje levenselixer een prettig gesprek te hebben.

(Bron: yankodesign)