dinsdag 1 december

Zoekveld

0

Deze kerel maakt nepvlees van planten en lijkt het wél goed aan te pakken

Het is namelijk vaak niet zozeer de smaak van vlees, noch het uiterlijk waarom veel vleesvervangende producten falen: het zit hem in de structuur. En die wetenschap gebruikt Ethan Brown, de oprichter van 'Beyond Meat'. Zijn vegetarische burger noemt hij dan ook de 'Beast Burger' om de harten van de carnivoren te winnen. Maar daar houdt hij niet op: als je vlees vanaf de grond af opnieuw 'opbouwt' kan je het nog beter maken, met nog meer voedingsstoffen.